Denne retten er en deilig og sunn havrekake som kombinerer naturlig sødme fra epler og gulrøtter. Den er perfekt for deg som vil ha et næringsrikt måltid uten tilsatt sukker, og passer godt til frokost eller som et energigivende mellommåltid.
Ved å bløtlegge havregrynene i melk får de tid til å absorbere væske, noe som gjør kaken saftig og hindrer at den blir smuldrete. Bakepulveret bidrar til en lettere og luftigere tekstur som gjør kaken ekstra god å spise.
Denne havrekaken passer godt for familier og alle som ønsker et enkelt, sunt alternativ. Den kan lages i en liten rund form, og rester oppbevares enkelt i kjøleskapet i flere dager, noe som gjør den praktisk til matpakker eller raske måltider.
Smaken er mildt søt med en friskhet fra eple og gulrot, og den tørkede aprikosen gir et fint preg av fruktighet. De som liker kanel eller vanilje kan enkelt tilsette det for ekstra dybde i smaken.
Porsjoner: 4
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 40 minutter
Total tid: 55 minutter
Ingredienser
- 2 kopper (200 g) havregryn
- 1 ts bakepulver
- 240 ml melk (kumelk eller usøtet plantebasert melk som mandel- eller havremelk)
- 1 medium gulrot, finrevet
- 1 medium eple, finrevet eller hakket
- 9 tørkede aprikoser, skylt i varmt vann og delt i biter
- 4 ss rosiner, skylt i varmt vann
- Valgfritt: 1 ts kanel eller vaniljeekstrakt
Instruksjoner:
Se neste side =>
