Hopp til innhold
Instruksjoner:
- Bland 80 g sukker og 30 g maisstivelse i en kjele for å sikre at stivelsen fordeles jevnt i sukkeret.
- Tilsett 500 g melk gradvis under konstant omrøring for å unngå klumper i blandingen.
- Kok blandingen over middels varme mens du rører kontinuerlig. Dette hindrer at puddingen brenner seg fast og sikrer en jevn tykning.
- Når puddingen har tyknet, ta kjelen av varmen og hell puddingen over i en bolle. Dekk til og sett den i kjøleskapet i minst 20 minutter for å avkjøle og sette seg.
- For bringebærsausen, ha 200 g frosne bringebær, 50 g sukker, 10 g maisstivelse og 50 g kaldt vann i en kjele.
- Varm opp bringebærblandingen på middels varme mens du rører til den begynner å tykne og sausen får en jevn konsistens.
- La sausen avkjøles litt før servering, slik at smakene setter seg og sausen ikke er for varm når den kombineres med puddingen.
- Server puddingen med bringebærsausen over eller ved siden av, etter ønske.
Variasjoner
- Bytt ut bringebær med blåbær eller jordbær for en annen fruktsmak.
- Tilsett litt vaniljeekstrakt i puddingen for en mild, søt aroma.
- Bruk mandelmelk eller havremelk i stedet for vanlig melk for en laktosefri variant.
- Dryss litt revet mørk sjokolade over puddingen for ekstra smak og tekstur.
- Rør inn finhakket mynte i bringebærsausen for en frisk tvist.
- Erstatt sukkeret i sausen med honning eller lønnesirup for en naturlig søtning.
Tips
- Lag puddingen i god tid og la den avkjøle helt i kjøleskapet for best konsistens.
- Oppbevar ferdig dessert i tett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager.
- Rør forsiktig i puddingen før servering hvis den har satt seg for fast under oppbevaring.
- Bringebærsausen kan varmes lett opp igjen på lav varme hvis den skal serveres varm.
- Unngå å koke sausen for lenge, da kan den bli for tykk og miste friskheten.
- Hvis du ønsker en jevnere saus, kan du sile den gjennom en finmasket sil etter koking.
- Server desserten kald for best smak og tekstur.
