Hjemmelaget ost er en enkel og tilfredsstillende måte å lage fersk ost på hjemme, med ingredienser du ofte har tilgjengelig på kjøkkenet. Resultatet blir en mild og kremet ost som passer utmerket som pålegg, i salater eller sammen med nybakt brød.
Denne osten lages ved at syren i sitronsaften får melken til å koagulere, slik at den skiller seg i ostemasse og myse. Det er en naturlig prosess hvor melkens struktur endres, noe som gir den karakteristiske konsistensen på ferskost.
Oppskriften er enkel og krever ingen avansert utstyr, bare en kjele og en rund osteform med et rent klede eller bomullsdott til å sile av mysen. Osten kan oppbevares i kjøleskap og er ideell for deg som ønsker en ren og frisk ost uten tilsetningsstoffer.
Med sin milde og lett syrlige smak passer denne osten godt for de som liker myk og naturlig ost. Den kan også varieres med urter eller krydder for å tilpasse smaken etter eget ønske.
Porsjoner: 4
Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 15 minutter
Total tid: 3 timer 35 minutter
Ingredienser
- 1 liter helmelk
- 1 kopp yoghurt
- saft av en halv sitron
- rund osteform
- bomullsdott
Instruksjoner:
Se neste side =>
