Skrell bananene og del hver banan i to på langs, slik at de blir lettere å pakke inn.
Trykk forsiktig på hver bananhalvdel for å lage en liten fordypning der sjokoladen skal fylles.
Ha sjokoladen i en sprøytepose eller en plastpose med et lite hull i hjørnet, og fyll sjokoladen inn i fordypningen på hver bananbit.
Kjevle ut butterdeigen og skjær den i lange, smale strimler som er store nok til å pakke inn bananbitene.
Pakk hver bananbit forsiktig inn i butterdeigstrimlene, og sørg for at deigen sitter godt rundt bananen for å unngå at fyllet renner ut under steking.
Pensle toppen av hver innpakkede banan med sammenvispet egg for å få en fin gyllen og sprø overflate etter steking.
Legg bananene på en stekeplate dekket med bakepapir, med skjøten ned for å unngå at de åpner seg.
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i cirka 15–20 minutter, eller til butterdeigen er gyllenbrun og sprø.
Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles litt før servering. Strø eventuelt litt sukker på toppen for ekstra sødme, eller server med pisket krem eller iskrem for en ekstra god dessert.
Variasjoner
Bytt ut mørk sjokolade med hvit sjokolade for en søtere og mildere smak.
Tilsett litt kanel eller kardemomme i butterdeigen for en krydret variant.
Bruk jordbær eller eplebiter sammen med banan og sjokolade for en fruktigere kombinasjon.
Dryss hakkede nøtter over før steking for ekstra tekstur og smak.
Prøv å pakke inn bananene i filodeig i stedet for butterdeig for en lettere og sprøere variant.
Tips
Oppbevar ferdigstekte sjokoladebananer i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager for best smak og konsistens.
For å varme dem opp igjen, legg dem i ovnen på 150 °C i noen minutter slik at butterdeigen blir sprø igjen.
Bruk modne, men faste bananer for å unngå at de blir for myke og sølete under steking.
Pass på at butterdeigen ikke er for kald når du pakker inn bananene, da blir den lettere å jobbe med.
Hvis du ønsker en mer intens sjokoladesmak, kan du tilsette noen sjokoladebiter på toppen før steking.
Vær forsiktig med steketiden, slik at ikke butterdeigen blir brent mens sjokoladen fortsatt er kald.
Server gjerne med en liten klatt pisket krem eller en kule vaniljeiskrem for en ekstra god dessertopplevelse.
