Denne kremete brokkolisuppen med ost og grønnsaker er en varm og næringsrik rett som passer perfekt til middagen. Suppen er fløyelsmyk med deilige biter av brokkoli, poteter og paprika som gir både smak og farge.
Metoden kombinerer lettkokte grønnsaker med kremet ost og fløte, som sammen gir en fyldig konsistens uten å miste friskheten i grønnsakene. Å bruke kraft som base gir ekstra dybde i smaken.
Suppen er lett å lage og passer godt til både hverdags og helg. Den kan oppbevares i kjøleskap og varmes opp igjen, og er et godt valg for både voksne og barn som ønsker en mettende og sunn middag.
Den milde smaken av ost og fløte balanseres godt av urter og krydder, noe som gjør at denne suppen vil falle i smak hos de som liker kremete, smakfulle supper med en mild, rund finish.
Porsjoner: 4
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 25 minutter
Total tid: 40 minutter
Ingredienser
- 1 stort brokkolihode
- 3 mellomstore poteter
- 1 gulrot
- 1 liten løk
- 1 rød paprika
- 150 g cheddar- eller goudaost
- 200 ml 18 % eller 30 % fløte
- 1 liter grønnsaks- eller kyllingkraft
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss smør
- salt og pepper etter smak
- ½ ts søt paprika
- en klype muskatnøtt
- persille eller dill til pynt
Instruksjoner:
Se neste side =>
