Denne luftige ostekaken uten bunn byr på en herlig kombinasjon av en gyllen skorpe og et silkemykt, kremet indre som smelter på tungen. Den er enkel å lage og passer perfekt som dessert til kaffe, i familieselskap eller en rolig helgeettermiddag.
Nøkkelen til den delikate konsistensen ligger i å bruke cottage cheese sammen med vaniljepuddingpulver, som gir kremet fylde uten behov for en tradisjonell bunn. Å steke kaken sakte på lav temperatur sikrer at den beholder sin myke tekstur uten sprekker.
Kaken egner seg godt til både hverdagskos og festlige anledninger. Den kan oppbevares i kjøleskap i flere dager, og blir enda bedre etter å ha stått kaldt noen timer. En 24 cm springform er ideell for å få riktig tykkelse på kaken.
Med en mild vaniljesmak og en luftig konsistens vil denne ostekaken glede alle som liker kremete og lette desserter. Den er særlig fin for de som ønsker en ostekake uten kjeks- eller mandelbunn.
Porsjoner: 10
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 1 time 15 minutter
Total tid: 5 timer 30 minutter
Ingredienser
- 1 kg cottage cheese (fra en bøtte)
- 5 egg
- 180 g sukker
- 200 ml 30 % fløte
- 1 pakke sukkerfri vaniljepudding (ca. 40 g)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 50 g smeltet smør
- Melis til pynt
Instruksjoner:
Se neste side =>
