Hjemmelagde sjokolade-peanøttsmørbarer – en enkel dessert uten steking
Instruksjoner:
Kle en liten firkantet bakeform med bakepapir, slik at kantene stikker litt opp. Dette gjør det enkelt å løfte ut den ferdige desserten senere.
Knekk melkesjokoladen i biter og smelt den forsiktig i vannbad eller i mikrobølgeovn. Varm i korte intervaller og rør ofte for å unngå at sjokoladen blir for varm og klumpete. La den avkjøles litt.
Bland peanøttsmør og mykt smør i en bolle til en jevn krem. Hvis du ønsker en søtere smak, tilsett melis og vaniljeekstrakt. Rør godt sammen.
Knus småkaker eller kjeks og bland dem inn i peanøttsmørblandingen for ekstra tekstur.
Tilsett omtrent halvparten av de hakkede peanøttene i fyllet for litt ekstra sprøhet, og rør forsiktig sammen.
Hell litt av den smeltede sjokoladen i bunnen av den forberedte formen og fordel den jevnt. Fordel deretter peanøttsmørblandingen over sjokoladen og jevn ut.
Dekk fyllet med resten av den smeltede sjokoladen. Strø eventuelt resten av de hakkede peanøttene på toppen for dekorasjon og ekstra crunch.
Sett formen i kjøleskapet i 2–3 timer, eller til sjokoladen og fyllet har stivnet helt.
Ta desserten ut av formen ved å løfte i bakepapiret, og skjær den i jevne firkanter eller barer med en skarp kniv. La gjerne desserten stå i romtemperatur i noen minutter før skjæring for lettere deling.
Variasjoner
Bytt ut melkesjokoladen med mørk sjokolade for en mer intens og mindre søt smak.
Bruk andre typer nøttesmør, som mandelsmør eller cashewsmør, i stedet for peanøttsmør for en ny smak.
Tilsett tørkede tranebær eller rosiner i fyllet for en fruktig vri.
Strø kokosflak på toppen sammen med hakkede nøtter for en tropisk touch.
Bytt ut småkakene med knuste cornflakes eller havregryn for en annen type sprøhet.
Tilsett litt kanel eller chili i peanøttsmørblandingen for en krydret variant.
Tips
Oppbevar ferdige sjokolade-peanøttsmørbarer i en lufttett beholder i kjøleskapet. De holder seg godt i 5–7 dager.
Hvis du ønsker å fryse dem, pakk hver bar inn i bakepapir eller plastfolie for å unngå at de kleber seg sammen. Tine i kjøleskapet før servering.
For enklere skjæring, la sjokoladebarene stå i romtemperatur i 5–10 minutter slik at sjokoladen mykner litt.
Unngå å overopphete sjokoladen under smelting for å bevare den glatte og blanke teksturen.
Bruk en skarp kniv til å skjære for pene, rene snitt uten at sjokoladen smuldrer.
Velg peanøttsmør av god kvalitet, enten glatt eller litt grov, avhengig av ønsket tekstur.
Disse barene er perfekte å lage i forkant og kan serveres som en rask dessert eller snacks når som helst.
